Evelyn Mottner ist im Landkreis Ravensburg aufgewachsen.
Mit 12 Jahren schon nähte sie eine Blümchen-Bluse nach eigenem Entwurf. Später nähte sie auf der Pfaff Nähmaschine ihrer Mutter, dann schenkte die
Großmutter ihr eine eigene. Nach einer klassischen handwerklichen Berufsausbildung zur Herrenschneiderin und den verpflichtenden Gesellenjahren
bewarb sie sich an der Deutschen Meisterschule für Mode. Unter 120 Bewerbungen wurden 27 Frauen ausgewählt, darunter Evelyn Mottner.
1988 erwarb sie dort ihren Meistertitel. Seit 1994 ist Evelyn Mottner als selbstständige Schneidermeisterin, gemeldet bei den Handwerskammern München,
Heilbronn und Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald, tätig.
2018 eröffnete sie ihr eigenes Atelier in der Altstadt von Heidelberg.