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Entfällt

Pesto, Parmesan und Polymere

Warum schmort die Soße in Italien über Nacht? Was hat Pasta mit Glas zu tun? Und was passiert mit einer Nudel, wenn sie weich wird? Wissen schmeckt! – Zwei leidenschaftliche Wissenschaftler und Köche tauschen den Laborkittel gegen die Kochschürze. Sie entzaubern die bekanntesten Mythen und Vorurteile und beantworten viele völlig neue Fragen rund um unsere Ernährung. Währenddessen zaubern sie für Sie das vielleicht beliebteste Gericht der Welt: Pasta. Und wer möchte darf probieren!
Dr. Argang Ghadiri forscht und arbeitet im Gesundheitsmanagement und steht in seiner Freizeit am liebsten in der Küche. In seiner Sendung Wissen schmeckt bringt er seine beiden Leidenschaften zusammen und serviert mit Gästen aus der Forschung ein schmackhaftes Menü für Geist und Gaumen.

Prof. Dr. Thomas Vilgis lehrt Theoretische Physik an der Universität Mainz und leitet am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz unter anderem die Arbeitsgruppe Soft Matter Food Physics, die physikalische Aspekte des Essens, inklusive Zutaten und Zubereitung erforscht.

Im Rahmen der Reihe Heidelberg Kocht!

Im Rahmen des International Science Festival – Geist Heidelberg

Datum

20 Nov 2021
Expired!

Uhrzeit

10:30
Deutsch-Amerikanisches Institut

Ort

Deutsch-Amerikanisches Institut
Sofienstr. 12, 69115 Heidelberg
Kategorie

Wetter

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